Hola Ruben, gracias por pasarte por aquí.
Sobre como cocinar el brócoli hay muchas maneras. Cocido, al vapor, en el microondas incluso rallado en crudo.

Indudablemente la forma más sana de cocinar el brócoli es al vapor ya que retiene todas sus propiedades y sabor. Yo lo considero un superalimento por sus estupendas propiedades, vitaminas y su aporte de antioxidantes, se considera anticancerígeno.
Si se come un par de veces a la semana sería estupendo para nuestra salud.

Ingredientes:
Solo necesitas Brócoli, agua, sal y pimienta molida y aceite de oliva extra

Preparación:
– cortas el brócoli en floretes (sus arbolitos) y aprovecha también el tronco cortándolo en rodajas
– Se meten en un cesto de vapor en una olla grande con tan solo 2 dedos de agua en su fondo y se deja a fuego medio de 10 a 15 minutos. (Pínchalo con un tenedor para comprobar que está tierno).
– Una vez preparado se escurren con un colador
– Se le echa un poco de sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva
– Listo para tomar

Se prepara igual que la coliflor e incluso el bimi
Mira estos links de mi blog:
https://www.veganafeliz.com/refrescante-ensalada-otonal/
https://www.veganafeliz.com/crema-calabacin-y-brocoli/