Hola amig@, no me has dejado nombre…,seguro que te encanta la quinoa y repetirás. Yo la preparo a menudo. Saludos y gracias por pasarte por aquí ;O)

Muchas gracias por tu comentario Jorge, bueno solo hace un añito que tengo el blog. Me alegro mucho que te guste ;O)

La quinoa/quinua no necesariamente se debe tomar con arroz, ya por si sola tiene carbohidratos. Se sabe que la quinoa es un «pseudoceral» es rica en carbohidratos, al igual que los cereales y se utiliza de una manera parecida. Pero son distintos tipos de granos.
Se le conoce como un superalimento. Considerada una proteína completa, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Realmente tiene mas calorías que el arroz pero a su vez es mucho mas rica en proteínas y grasas (sobre todo omega 3).
Lo que si es aconsejable combinar son los cereales con alguna legumbre, como es el caso del arroz con las lentejas. Así se complementan a nivel de aminoácidos.
Bueno puedes consultar en internet, podrás leer muchos artículos interesantísimos sobre la estupenda quinoa y sus propiedades.
Un saludo y gracias de nuevo.