Crema de almendra (Manteca de almendra)
Yo acabo de preparar una bebida o leche de almendra y con lo que me ha sobrado en la bolsa, después de colar las almendras (ver receta leche de almendra) hago esta rica manteca o crema de almendra, añadiéndole simplemente levadura nutricional, un par de cucharadas de zumo de limón y un chorrito de agua (se le puede rectificar la sal).
Ingredientes:
- Utilizar parte sobrante de almendras tras preparar una leche o bebida de almendra (ver receta) o si lo prefieres desde cero unos 150g o una taza de almendras previamente remojadas.
- 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de finas hierbas (o la especie que prefieras)
- Un poco de agua mineral (ir probando según te guste de cremoso)
Ver página de «Superalimentos».
Preparación:
- Lo paso todo durante unos minutos en el procesador de alimentos o batidora potente. Como ves aprovechamos el producto completo ;O)
Con la levadura nutricional, la sal y el zumo del limón, triturar unos minutos hasta que se ponga suave. (No desesperes, te aseguro que se acaba poniendo bien cremoso). - Busca esa cremosidad y sabor deseado. Quizás necesites utilizar un poquito de agua o más sal. Ya es todo a tu gusto. Acostúmbrate a ir probando lo que vas preparando.
- Echar en un bol y espolvorear la especia elegida mezclando bien, y a dipear.
No se tarda más de 10 minutos en preparar esta crema de almendra.
Se puede conservar en la nevera unos 2 días tranquilamente.
Ver página de «Utiles de cocina».
Que lo disfrutes
Estamos en contacto. Be HaPPY ;O)
Vegana feLiz
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09/07/2017 at 00:34
Natividad
La lechera de almendras es fácil de hacer y dura unas 48H, yo la endulza con 1cucharada de miel,riquísima
09/07/2017 at 10:59
Elizabeth Mansco
Hola Natividad, si que es muy sencillo de preparar, como cualquier otra bebida vegetal. Y hecha en casa es mucho mas saludable ¿verdad?. Yo no utilizo la miel pero seguro que así también está riquísima. Gracias por comentar, un saludo ;O)))
09/07/2017 at 00:30
Natividad
La he probado y esta riquísima, es como la de coco, aunque la de coco se agria mucho más rápido.
09/07/2017 at 11:08
Elizabeth Mansco
Natividad, cuanto me alegro que la hayas probado, je je je, si que es una verdadera delicia. Gracias ;O)