Baba Ganoush. Receta exótica para los fans de la berenjena

Baba Ganoush: Receta fácil y saludable del Medio Oriente para un dip cremoso y delicioso

Hola amigos, hoy os traigo una receta de lo más saludable y exótica: el Baba Ganoush. Pero primero, vamos a descubrir el origen de su nombre

¿Qué es el Baba Ganoush?

Algunos dicen que «Baba» significa «padre» o “papá” en árabe, mientras que «Ganoush» es una palabra mágica que significa «berenjena asada y machacada». Por lo tanto se traduce como: “Padre de las berenjenas”.

Este plato de Baba Ganoush, es una estrella de la cocina del Medio Oriente, y si aún no lo has probado, estás a punto de descubrir una nueva obsesión culinaria.
Imagina una mezcla suave, cremosa y llena de sabor, perfecta para tus dips, una manera divertida de tomar tus verduras preferidas o para acompañar tus comidas.

TIPS:

El Baba Ganoush es una excelente opción para incluir en una dieta vegana, ya que está lleno de que pueden ayudar a mantener nuestro cuerpo saludable y combatir la inflamación a parte de ser deliciosa y nutritiva:

Berenjena: está repleto de nutrientes como fibra, potasio, vitamina C y antioxidantes. La berenjena también contiene compuestos que pueden tener propiedades antiinflamatorias. Es como el camaleón de las verduras por que se adapta a cualquier sabor, desde el ahumado de una parrilla al dulzor del horno.

El tahini es un ingrediente mágico: Hecho de semillas de sésamo molidas, el tahini es una gran fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, calcio y otros nutrientes. También contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación. Es como la mantequilla de cacahuete del Oriente Medio.

Ajo: Agrega sabor y también es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Limón: La adición de limón no solo proporciona un toque de frescura, sino que también es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.

¿A qué estás esperando? Es hora de llevar tus dips al siguiente nivel con esta receta saludable y exótica de Baba Ganoush. Ya sea que lo sirvas con crudités, con pan de pita o simplemente directamente del tazón (ja ja ja, no juzgaremos a nadie), este dip se convertirá en un éxito instantáneo en cualquier reunión. Así que anímate, prepárate para ser el héroe de la fiesta con tu propio Baba Ganoush casero.
Por cierto si sois capaces de que sobre algo, se puede conservar en la nevera unos 5 días.
Que empiece la fiesta, tu paladar te lo agradecerá!

Ingredientes que conquistarán tu paladar:

2 berenjenas (unos 500 gr)
1 cda. de tahini (especie de mantequilla de sésamo que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría)
1 diente de ajo picado finamente (le dará un toque picante y aroma irresistible )
1 cda. jugo de limón (toque cítrico de frescura)
½ cdta. comino en polvo
2 cda. aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Preparación fácil:

Marca las berenjenas en una sartén o parrilla (cortadas a la mitad a lo largo), con un poco de aceite y sal, hasta que estén doraditas.
Asar. Yo las he preparado en mi airfryer Cosori a 200ºC unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. También las puedes preparar en el horno tradicional o incluso en el microondas en un bol tapado con papel film resistente.
Retirar y dejar enfriar un rato. Con la ayuda de un cuchara puedes sacar toda la pulpa de la berenjena, ya que no usaremos la piel. Machaca la pulpa en un tazón o bol con el resto de los condimentos. Mézclalo todo hasta obtener una textura suave y cremosa. O incluso lo puedes triturar todo en el procesador o batidora. Quedará como un paté o salsa.
A la hora de servir le puedes espolvorear un poco de pimentón dulce, semillas de sésamo y cilantro con un chorrito de aceite de oliva.

Y listo, en un rato tendrás un dip listo para impresionar a tus amigos y familiares.

Seguimos en contacto… Be HaPpy ;O)***

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Vegana feLiz

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