Ensalada de granada y canónigos. Ensalada Navidad.
Ensalada de granada y canónigos. Ensalada Navidad.
He querido preparar una rica ensalada con un toque rojo Navidad, y que mejor que una estupenda granada con todas sus propiedades antioxidantes y nutricionales. Como tip te diré que todas las partes de esta fruta se utilizan como medicina en las tradiciones ayurvédicas, pero no me lío con eso ahora… 😉
En estos días lo importante para muchos es poder estar con la familia y disfrutar todos juntos de nuestro amor y armonía, las sonrisas, los reojos, las risas, los achuchones y los mimos, je je je
No me extiendo, solo os quiero desear unas Muy Felices Fiestas.. Feliz Navidad a todos y gracias por compartir algún que otro ratito conmigo también.
Ingredientes:
- Unos canónigos o tu hoja verde preferida, tu escoges
- ½ cebolla
- 1 calabacín
- 1 granada
- 1 aguacate
- Brotes de alfalfa (o tus preferidos)
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Un chorrito de vinagre de manzana sin filtrar
- 3 cucharadas de AOVE
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol preparas un aliño con la levadura nutricional, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
- Utilizándolo sobre las hojas de los canónigos.
- Se lava el calabacín y utilizando la spirali lo cortamos en forma de espaguetis. (si te quedan muy largos los puedes cortar con una tijera sin problema ninguno).
- Picamos la cebolla finita y el aguacate a taquitos.
- Y por ultimo desgranas la granada y se le echa por encima. Puedes emplatar en una fuente alargada o en un bol, como tu prefieras.
Queda un plato muy bonito a la vista, super saludable y rico.
Lo puedes acompañar perfectamente con unas bolitas de batata
Que disfrutes de esta “Ensalada Navidad” con todos los tuyos
Be HAPpy ;O)))
Vegana feLiz
Todos mis posts son únicamente informativos y bajo mi experiencia personal. Ante cualquier duda consulta con tu médico.
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